我们的照片和视频
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Sentinelles et arche du Goût du Pays Basque
Bizi Ona 于 3 月 25 日在索伦托与 Slow Food Costiera Sorrentina y Capri 举行会议，并结为友好社群。
10月25日，法国慢面包运动期间，法国社群协会在波尔多举行会议。
巴约讷火腿集市 2024
卢拉玛 11/23
Soirée degustation La Palette des vins 0 km 28/03/24
Repas Locavore Lycée Hotelier Garazi 02/24
Visite à la Vinaigrerie Saint Jacques à Mauléon 02/24
Slowtravel Itsa Mendi（海山）科西嘉岛团 11/23
Salon de l'Agriculture de Tarbes rencontre convivium Slow Food Bigorre et Bizi Ona Pays Basque.
参观 胡尔比尔 农贸市场
Reunion itinèrante du bureau à Donostia
Sagardotegia camino berri Urrugne 出口 02/23
参观位于 Urcuray 的 Komeiteko Borda 农场 8/06/24
Bizi Ona 出席 2024年6月22日圣约翰节庆祝活动
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2024年巴约讷节
比兹·奥纳·坦博拉达 01/19/2025
与多诺斯蒂亚的德国 Arrien 社团会面
Txokolategia, Mr Cazenave Chocolatier Laia à Osses.
2010年8月21日，与菲利普·拉法格一起在比亚里茨进行海洋生物漫步
在昂代和索科阿之间的滨海大道上酿造葡萄酒 埃马纽埃尔·波伊尔·埃吉亚特吉亚。
帕斯卡尔·特罗塔 (Pascal Trotta) 于 2010 年 6 月在巴约讷 (Bayonne) 举办的“巴斯克慢食协会 (Bizi Ona)”活动上发表了关于营养与癌症的演讲。
Logicoop公司董事Mathilde UBERA和总裁Dominique DIRASSAR于2010年5月17日作报告
在艾诺阿的伊图里亚，创始人奥利维尔·贝尔顿、教母弗洛拉·米库拉 (
lessaveursdeflora.com/
)、教父米歇尔·波托斯
(saintjames-bouliac.com/fr/index.php
) 以及制作人
Diner de Gala championnat du monde de Pintxos à l'hotel de Brindos. Bizi Ona ètant à l'origine du concours de Pintxo en Ipar alde.
Xavier (Xabi) Hamon，一位并肩作战的朋友，更是一位领导者，他向我们讲述了领导者的地位。.
2024年3月19日
Organisée tous les 4 ans, la Fête de la vache nantaise met à l'honneur les races animales d’élevage à faible effectif. En 2018, le porc Basque porc KINTOA était l’invité d’honneur. Ce grand rassemblement est axé autour de l’agriculture durable, respectueuse de l’environnement et qui s’orientent vers la transition écologique. En 2018 la fête s’étend sur 10 hectares. ©Bizi Ona/Tous Gastronomes 2018 Présentation : Bixente Marichular, président de Bizi Ona, biziona.slowfood@gmail.com Tournage et montage : Stéphane Merceron, s.merceron@tousgastronomes.fr
2024年3月19日
Le quatrième épisode du reportage de Bizi Ona sur l'édition 2018 la Fête de la vache nantaise est consacré au Kintoa, le porc pie noir du Pays basque (AOC pour la viande et le jambon). ©Bizi Ona/Tous Gastronomes 2018 Présentation : Bixente Marichular, président de Bizi Ona, biziona.slowfood@gmail.com Tournage et montage : Stéphane Merceron, s.merceron@tousgastronomes.fr
Rencontre avec Fanny MOYSE. Responsable de projets à l'URGC - Pôle BioDom'Centre, elle présente des races animales et des variétés végétales du Berry qui sont autant de trésors à conserver et à valoriser. ©Bizi Ona/Tous Gastronomes 2018 Présentation : Bixente Marichular, président de Bizi Ona, biziona.slowfood@gmail.com Tournage et montage : Stéphane Merceron, s.merceron@tousgastronomes.fr 21/03/2024
🎥 WEB-REPORTAGE : LE RETOUR EN PAYS-BASQUE NORD DE LA VACHE PIRENAIKA 🐂 Ce web-reportage invite à découvrir une belle démarche initiée dans les montagnes du Pays Basque nord par une quinzaine d'éleveurs audacieux. Cette démarche fait sens au regard de la biodiversité, de la vitalité économique des espaces de montagne, du patrimoine alimentaire et des plaisirs de la #table. Réalisé avec Slow Food Bizi Ona et le concours de l'association des éleveurs Iparraldeko Behi Pirenaikaren Elkartea, d'Euskal Herriko Laborantza Ganbara (la chambre d'agriculture du Pays basque) et du Restaurant Gamia. 09/11/2018
，在圣让德吕兹用钓线捕获的无须鳕 2021年6月
Ce neuvième épisode vous fait découvrir un produit ancien à nul autre pareil : le gwell de Bretonne Pie Noir. Cette race bovine de petite taille, reconnue pour ses qualités de rusticité et de sobriété, pour sa facilité d’élevage, pour la grande qualité de son lait et de sa viande, était en voie de disparition à la fin des années 1970. Sauvée par la mobilisation d'éleveurs passionnés, attachés à cette race ancienne et locale fortement ancrée dans l’histoire et le patrimoine régional, la Bretonne Pie Noir est aujourd'hui sauvée. On en dénombre aujourd'hui 2 500 chez plus de 450 éleveurs. 27/09/2018
2023年11月30日
Ce web-reportage vous propose de découvrir l'une des plus importantes sociétés gastronomiques du Pays basque sud (Espagne) : la Cofradía Vasca de Gastronomía. Autrement dit, la Confrérie basque de Gastronomie. Membre associé de la Fédération des confréries gastronomique (FECOCA), la Confrérie basque de Gastronomie est, par son nombre de membres et ses activités — l'une des plus importantes sociétés gastronomiques du Pays basque sud (espagnol) qui en compte plus de 1.500 selon le site http://www.sociedadesgastronomicas.com Je remercie chaleureusement Bixente Marichular, président de Slow Food Bizi Ona (Slow Food Pays basque), pour m'avoir permis de découvrir cette société qui n'a sans doute pas d'équivalent en France.
报道的第二部分是对巴斯克慢食协会（Bizi Ona）主席比森特·马里丘拉尔（Bixente Marichular）的专访，内容围绕2018年南特牛节（Fête de la Vache Nantaise）展开，重点介绍巴斯克甜椒“Biper Eztia”（红标）。2018年9月14日
Ce troisième épisode nous fait découvrir l'Arto Gorria : le maïs Grand Roux enraciné dans la culture agricole et culinaire du Pays Basque. 14/09/2018
Ce septième épisode vous invite à découvrir deux frangins, Lucas Rigal et Adrian Rigal, éleveurs de brebis Raïole en Aveyron à la Ferme de Fadiols. Ils sont présents sur les marchés du mercredi et du samedi matin de la VILLE de RODEZ. La Raïole, aux cornes ouvertes enroulées autour des oreilles, est la seule race restée cornue dans le Massif Central. Menacée d'extinction au début des années 1960, elle a fait l'objet d'un plan de sauvegarde mis en place grâce à l'action du Parc national des Cévennes, du Parc naturel régional des Grands Causses et d'un syndicat de race est créé en 1981. Ce syndicat s'est rapproché des races Rouge du Roussillon et Caussenarde des Garrigues pour constituer une association commune en 1994. En 2008, l’Association des Eleveurs de Brebis de races Raïole, Rouge du Roussillon, Caussenarde des Garrigues s’est rapprochée de la race Brebis de Lacaune pour constituer un organisme de sélection commun, l'UPRA Lacaune, chargé de veiller à la diversité génétique et à la conservation de ces races.
Le sixième épisode de nos aventures basques en Pays breton est une rencontre avec Paul CARRICABURU qui vient de faire le choix de ne plus vendre ses raisins pour vinifier lui-même son vin (AOC Irouleguy) et celui de l'agriculture biologique. 23/09/2018
捕鱼作业是在短潮期间（捕捞到拍卖之间不到 12 小时）在小型渔船上进行的。
捕鱼活动在卡布雷顿古夫地区进行，当地政府法令对捕鱼活动有严格的规定（包括对鱼钩数量的限制）。
鳕鱼种类如下：
被线捕获
活着回来
被捕后，他们很快就被彻底开膛破肚。
捕获后尽快冷却
Jean Bernard Maitia berger par passion, rencontre sur la montagne basque avec lui au col d'Urkulu pour partager des instants sur la fabrication du fromage de brebis manex tête noire
Un petit récap de Slowfood
Bizi Ona soirée Nutrition avec Philippe Kourliandsky Ostéopathe.
Conférence Philippe Rabier (19/01/2010) sur le Feng shui harmoniser l'énergie d'un lieu afin de favoriser la santé, le bien-être et la prospérité de ses occupants, également considéré comme étant « l'art de l'observation de la terre ».
由弗雷德里克·杜哈特主持的“鸭子研讨会” 05/10/11
Conference sur la nutrition par le docteur Recchia organisee par Bizi Ona le Slow Food du Pays Basque au Restaurant Table d'Aranda a Biarritz 05/06/2012
Visite commentee de l'Entreprise Barthouil un des plus grands specialiste national du Saumon par Jacques Barthouil lui meme
c'est aussi un expert en Foie Gras local.06/10/2013
斯科特·塞拉托的烹饪书于 2009 年 11 月 10 日在圣让德吕兹的赫利安塔尔酒店发布。
Conference sur la nutrition par le docteur Recchia organisee par Bizi Ona le Slow Food du Pays Basque au Restaurant Table d'Aranda a Biarritz 05/06/2012
18年来，慢食比兹奥纳（Slowfood Bizi Ona）一直在圣让德吕兹（Saint-Jean-de-Luz）的渔港和市场大厅之间举办其独具特色的市集。视频 09/19
的 Bordatto 庄园。 ，我们的朋友 Slowfood Italy 位于 Jaxu (Saint Jean Pied de Port)
Jean Francois Tambourin - Ossau Iraty AOC 奶酪
