我们的照片和视频
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巴约讷火腿集市 2024
卢拉玛 11/23
La Palette des Vins酒庄品酒晚会，距离0 公里，2024 年 3 月 28 日
加拉齐酒店学校02/24的当地食材餐食
2月24日参观莫莱翁的圣雅克醋厂
Slowtravel Itas Mendi（海洋和山脉） Crédit Agricole Corsica 11/23
参观 胡尔比尔 农贸市场
在多诺斯蒂亚 举行的流动办公室会议
Sagardotegia camino berri Urrugne 出口 02/23
参观位于 Urcuray 的 Komeiteko Borda 农场 8/06/24
Bizi Ona 出席 2024年6月22日圣约翰节庆祝活动
视频库
2024年巴约讷节
比兹·奥纳·坦博拉达 01/19/2025
与多诺斯蒂亚的德国 Arrien 社团会面
Txokolatgia，奥塞斯的Cazenave Chocolatier Laia先生。
2010年8月21日，与菲利普·拉法格一起在比亚里茨进行海洋生物漫步
埃马纽埃尔·波伊尔·埃吉亚特吉亚在昂代和索科阿之间的滨海大道上酿造葡萄酒。
帕斯卡尔·特罗塔 (Pascal Trotta) 于 2010 年 6 月在巴约讷 (Bayonne) 举办的“巴斯克慢食协会 (Bizi Ona)”活动上发表了关于营养与癌症的演讲。
Logicoop公司董事Mathilde UBERA和总裁Dominique DIRASSAR于2010年5月17日作报告
在艾诺阿的伊图里亚，创始人奥利维尔·贝尔顿、教母弗洛拉·米库拉 (
lessaveursdeflora.com/
)、教父米歇尔·波托斯
(saintjames-bouliac.com/fr/index.php
) 以及制作人
在巴约讷的Le Chistera 餐厅为波伦佐美食大学的年轻成员举办招待会
在布林多斯酒店举行的Pintxos 世界锦标赛盛大晚宴。Bizi Ona 是 Pintxo 比赛在伊帕尔阿尔德的发源地。
Xavier (Xabi) Hamon，一位并肩作战的朋友，更是一位领导者，他向我们讲述了领导者的地位。.
2024年3月19日
南特牛节每四年举办一次，旨在庆祝珍稀牲畜品种。2018年， 巴斯克猪金托亚（Kintoa） 荣膺主宾。这场盛会聚焦于尊重环境、致力于生态转型的可持续农业。2018年，牛节占地10公顷。©Bizi Ona/Tous Gastronomes 2018 演讲：Bizi Ona主席Bixente Marichular，邮箱： biziona.slowfood@gmail.com 拍摄及剪辑：Stéphane Merceron， 邮箱：s.merceron@tousgastronomes.fr
2024年3月19日
Bizi Ona 2018年南特牛节报道的第四集聚焦于巴斯克黑白相间的猪种金托阿（Kintoa，猪肉和火腿均获得AOC认证）。©Bizi Ona/Tous Gastronomes 2018。主持人：Bizi Ona主席Bixente Marichular，邮箱： biziona.slowfood@gmail.com。 拍摄及剪辑：Stéphane Merceron， 邮箱：s.merceron@tousgastronomes.fr
对 URGC - Pôle BioDom'Centre 项目经理 Fanny Moyse 的采访。她介绍了贝里地区的动物品种和植物品种，这些都是需要保护和推广的宝贵资源。©Bizi Ona/Tous Gastronomes 2018 演讲：Bizente Marichular，Bizi Ona 主席， biziona.slowfood@gmail.com 拍摄及剪辑：Stéphane Merceron， s.merceron@tousgastronomes.fr 2024年3月21日
2021年6月，在圣让德吕兹用钓线捕获的无须鳕
本期第九集将为您介绍一种真正独特的传统产品： 布列塔尼黑皮牛。这种小型牛以其耐寒、节俭、易于饲养以及优质的牛奶和牛肉而闻名，但在20世纪70年代末期一度濒临灭绝。多亏了那些对这种古老而又根植于当地历史文化的品种充满热情的饲养者的努力，布列塔尼黑皮牛才得以幸存。目前，超过450位饲养者饲养着2500头布列塔尼黑皮牛。2018年9月27日
2023年11月30日
这篇网络报道诚邀您探索西班牙南部巴斯克地区最重要的美食社团之一：巴斯克美食兄弟会（Cofradía Vasca de Gastronomía）。作为美食兄弟会联合会（FECOCA）的准会员，巴斯克美食兄弟会凭借其庞大的会员群体和丰富的活动，成为西班牙南部巴斯克地区最重要的美食社团之一。据网站http://www.sociedadesgastronomicas.com 统计，该地区拥有超过1500个类似的社团。 我 衷心感谢慢食巴斯克地区（Slow Food Bizi Ona）主席比森特·马里丘拉尔（Bixente Marichular）女士，感谢她让我有机会了解这个在法国无疑独一无二的社团。
报道的第二部分是对巴斯克慢食协会（Bizi Ona）主席比森特·马里丘拉尔（Bixente Marichular）的专访，内容围绕2018年南特牛节（Fête de la Vache Nantaise）展开，重点介绍巴斯克甜椒“Biper Eztia”（红标）。2018年9月14日
第三集将带我们认识阿尔托·戈里亚（Arto Gorria）：一种深深植根于巴斯克地区农业和烹饪文化的优质玉米。2018年9月14日
第七集将带您认识 卢卡斯·里加尔和阿德里安·里加尔兄弟，他们是阿韦龙省法迪奥尔农场的拉约尔绵羊养殖户。每周三和周六早上，您都可以在罗德兹市的集市上找到他们。拉约尔绵羊的角是外露的，卷曲在耳朵周围，是中央高原地区唯一保留羊角的绵羊品种。该品种在20世纪60年代初濒临灭绝，在塞文山脉国家公园和格兰德科斯地区自然公园的共同努力下，制定了一项保护计划，并于1981年成立了品种协会。1994年，该协会与鲁西永红羊和加里格考斯羊品种联合成立了联合协会。2008年，拉约尔羊、鲁西永红羊和加里格考斯羊品种的育种者协会与拉科讷羊品种联合成立了联合选育机构——拉科讷育种者协会（UPRA Lacaune），负责确保这些品种的遗传多样性和保护。
我们在布列塔尼的巴斯克探险之旅第六集，将带您拜访保罗·卡里卡布鲁 (Paul Carricaburu)。他最近决定停止出售葡萄，转而采用有机种植方式酿造自己的葡萄酒（AOC Irouleguy） 。2018年9月23日
捕鱼作业是在短潮期间（捕捞到拍卖之间不到 12 小时）在小型渔船上进行的。
捕鱼活动在卡布雷顿古夫地区进行，当地政府法令对捕鱼活动有严格的规定（包括对鱼钩数量的限制）。
鳕鱼种类如下：
被线捕获
活着回来
被捕后，他们很快就被彻底开膛破肚。
捕获后尽快冷却
热爱牧羊的让·伯纳德·迈蒂亚在巴斯克山区的乌尔库鲁山口与他相遇，分享了制作 马内克斯黑头绵羊
慢食运动简述
Bizi Ona营养晚会，由 整骨医师Philippe Kourliandsky主讲。
发表讲话 Philippe Rabier 于 2010 年 1 月 19 日 在风水 是调和场所能量以促进居住者的健康、福祉和繁荣的艺术，也被认为是“观察地球的艺术”。
由弗雷德里克·杜哈特主持的“鸭子研讨会” 05/10/11
由巴斯克慢食协会（Bizi Ona）组织的雷基亚博士 营养学讲座，于2012年6月5日在比亚里茨的Table d'Aranda餐厅举行。
亲自带领参观巴图伊公司，该公司 是西班牙领先的鲑鱼专家之一，雅克·巴图伊
同时也是当地鹅肝专家。2013年10月6日
斯科特·塞拉托的烹饪书于 2009 年 11 月 10 日在圣让德吕兹的赫利安塔尔酒店发布。
由巴斯克慢食协会（Bizi Ona）组织的雷基亚博士 营养学讲座，于2012年6月5日在比亚里茨的Table d'Aranda餐厅举行。
18年来，慢食比兹奥纳（Slowfood Bizi Ona）一直在圣让德吕兹（Saint-Jean-de-Luz）的渔港和市场大厅之间举办其独具特色的市集。视频 09/19
在 Bixintxo Aphaule 的带领下，我们的朋友Slowfood Italy参观了位于 Jaxu (Saint Jean Pied de Port)的 Bordatto 庄园。
Jean Francois Tambourin - Ossau Iraty AOC 奶酪
