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关于“巴斯克地区周刊”的文章 2026年8月25日
2026年7月8日《Mediabask》报纸上刊登了一篇很棒的文章。
“慢生活”运动是对生态和社会危机的回应。.
慢旅游不再仅仅是一种潮流，而是气候紧急情况和旅游目的地饱和所带来的必然选择。.
但这种理念并不局限于假期。它质疑我们与日常生活的关系：如果“慢”本身成为一种生活方式，会怎样呢？
巴斯克地区，慢生活的实验室。
《慢节奏巴斯克旅行指南》一文完美地诠释了这种转变。在这里，旅游业正在焕发新生：
- 骑行：自行车道如雨后春笋般涌现，例如Vélodyssée自行车道和沿海路线，让您悠闲地沉浸于自然风光之中。-
徒步：长途徒步路线（GR®）穿过保存完好的村庄，在当地集市和美食休憩之所之间，您可以尽情享受悠闲时光。-
火车：Euskotren或TER区域列车连接巴斯克地区的各个城镇，避免了汽车带来的碳排放。
慢旅游指的是放慢旅行节奏。除了减少对环境的影响外，有些人还欣赏这种更轻松的旅行方式，远离机动车的喧嚣和都市生活的忙碌。
这种理念也延伸到餐饮（短供应链、本地产品）和住宿（生态旅馆、有机农场）领域，证明“慢”不仅仅是一种概念，更是一场文化革命。
乌托邦还是现实 ？可持续发展的挑战。
从慢旅游转向慢生活引发了诸多问题：
现实 ：
- 地方性倡议层出不穷（例如，推广可持续食品的比斯开慢食协会）。-
市民开始采用绿色出行方式（骑自行车、拼车）和负责任的消费。-
企业正在践行节俭理念（远程办公、缩短供应链）。
乌托邦？ -
当前的经济模式仍然依赖于速度（快递、大众旅游）。-
机会不平等：并非每个人都能放慢脚步（不稳定的处境、职业限制）。-
文化阻力：“永远更多，永远更快”的心态根深蒂固于我们的社会之中。
放慢脚步：一种政治行为。
放慢脚步既非乌托邦，也非绝对现实。它是一个过程，一种对过度消费的温和抵抗。正如 Mediabask 所展示的，巴斯克地区和其他一些地区正在证明，只要人们对此抱有共同的信念，放慢脚步是完全可能的。
凯瑟琳·马尔尚 (Catherine Marchand) 在“巴斯克地区周”上向卡洛·佩特里尼 (Carlo Petrini) 致敬 04/06/26
卡洛是应慢食协会（Slow Food Bizi Ona）的倡议而受邀加入的，该协会成立于2002年。
Press Lib 于 2026 年 6 月 25 日发表了一篇文章，报道了我们加入 慢食巴斯克乡村 Bizi Ona 社区的
在秉持“优质、清洁、公平”的食品理念二十余年后，该协会于2026年上半年进行了重大重组。新的章程、更新的管理机构以及总部的变更，体现了协会应对当代挑战的决心。
“ 24年来，我们从未经历过如此巨大的变革 ，”文森特·马里丘拉尔强调道，他指的是协会增强的集体活力和在该地区日益提升的行动能力。
新阶段伴随着更广泛的公众参与，协会重新设计了会员选项，鼓励从个人到企业，包括年轻人和求职者在内的所有人参与。
协会的目标很明确：让参与变得触手可及，并将人们团结起来，共同保护巴斯克地区的饮食文化遗产。
完成这一结构调整后，协会将于6月恢复实地活动。未来几周，协会将举办与生产者会面、烹饪工作坊、跨境巴斯克蛋糕大赛以及一系列关注食物生物多样性的活动。
秉承其价值观，慢食巴斯克地区委员会（Slow Food Pays Basque Bizi Ona）致力于动员公民和当地利益相关者，捍卫小规模农业，支持传统技艺，并推广可持续食品。同时，它也是一种应对气候和社会挑战的方式，通过共同努力，在我们的餐桌上构建一个更加负责任的未来。更多
信息请访问其网站。
承诺食品
慢食运动的诞生：巴斯克地区比齐·奥纳
该社区起源于 2002 年成立的社群，是该网络中的第十个法国社区，标志着法国向更大的自主性和本土化迈出了转折点。.
Sud-Ouest 和 La Semaine du Pays Basque 上的文章，为 25 年 9 月 12 日在埃斯佩莱特举办的大地母亲日发表
西南航空 1/07/25
西南 07/25
西南地区 2024年9月18日
巴斯克美食节 将于十月重返圣让德吕兹。届时，您将有机会领略当地工匠的精湛技艺。
来源： SudOuest.fr
圣让德吕兹：在十月美食节期间，市场大厅将举办“合作伙伴市场”（Marché Complice）和 发酵日活动。https
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在巴斯克地区，疫情期间对小规模农业的支持呈现出新的形式。“慢食协会”（Bizi Ona Slow Food）正在向个人开放其服务网络。
Bizi Ona慢食项目支持巴斯克地区的小规模农业，将生产者与 消费者联系起来。该网络构建了一条新的短供应链，用于直接销售，使农民能够在“餐馆、学校和市场关闭的情况下找到 新的销售渠道”。
想必您已经了解，巴斯克地区是一个拥有鲜明特色的地区，致力于传承其文化和传统。“Bizi Ona”（意为“美好生活”）协会正在庆祝其成立22周年。该协会倡导一种“ 兼顾本地区传统与历史 ”的消费方式，从而展现出“ 对负责任且环保的食品实践的承诺”。
“BiziOna”一直是巴斯克地区美食界的重要力量。加拉齐酒店管理学院是一所知名的教育机构，培养了众多未来的高级料理厨师。届时，他们将携手合作，使用当地食材烹制一顿美味佳肴，践行协会倡导的健康和可持续饮食理念。
该协会致力于推广巴斯克地区生产商的食品、当地农业产品以及短供应链模式。在疫情封锁期间组织了直销活动后，Bizi Ona 继续倡导优质消费。.
“优质、清洁、公平。” 这句Bizi Ona协会的座右铭 在其主席比森特·马里丘拉尔（Bixente Marichular）的讲话中得到了淋漓尽致的体现 。马里丘拉尔是一位糕点师，他于2002年参与创建了慢食运动巴斯克地区的分支机构。在世界各地，慢食运动的积极分子都在为推广本地食品消费而奋斗 。疫情封锁期间的一系列举措尤其推动了这项运动的发展。
西南地区的经济生活。.
用鱼竿和鱼线钓到的鳕鱼进入了味觉方舟，人们都在谈论它。.
6月17日星期一， 慢食协会Bizi Ona 和 慢食东京联合举办了一场巴斯克-日本交流会。 此次交流会的目的是组织一次以埃斯佩莱特辣椒及其日本近亲“内藤新宿七味唐辛子”为主题的交流之旅，该辣椒计划于2019年10月在埃斯佩莱特举办的下一届辣椒节上亮相。
由川添隆之先生和永田久美子女士组成的日本代表团，以及来自Bizi Ona慢食协会的代表一同出席了此次交流会。
继克里亚塞拉鸭、萨西阿尔迪绵羊和圣让德吕兹延绳钓鳕鱼之后，由比森特·马里丘拉尔担任主席的比齐·奥纳协会继续致力于推广巴斯克地区的烹饪遗产。为了庆祝蓝鳍金枪鱼延绳钓被列入“味觉方舟”，比齐·奥纳协会邀请其成员参加由加比·比斯凯和塞德里克·贝沙德两位主厨烹制的蓝鳍金枪鱼品鉴会，圣让-皮耶德波尔酒店管理学校的学生也参与其中，他们的烹饪艺术老师玛丽·阿米亚诺指导了此次活动。品鉴会于6月29日晚在索科阿的埃吉亚特吉亚酒庄举行，该酒庄以将酒桶浸入圣让德吕兹湾而闻名。.
我们参观了慢食比齐奥纳
2月27日，我们迎来了来自伊帕拉尔德的Convivium Bizi Ona de Iparralde的一群热情洋溢的访客。这正是我们邀请朋友来访的绝佳理由，同时我们也接待了来自纳瓦拉Convivium的朋友（Oscar Abad和Iganacio de Álava）以及两位生产商（Aitor Otaegui和Patxi Caminos）。.
Bizi Ona——慢食运动的巴斯克分支。.
2021年11月26日，Bizi Ona举办了一场令人难忘的蘑菇主题晚宴。我的味蕾至今仍回味无穷！请阅读我的文章，了解慢食运动以及我们美味的蘑菇菜单。 #BiziOna #Association #Slow #gastronomy #Local #Basque #mushrooms | Bizi Ona协会 | 慢食运动 | 巴斯克美食 | 当地美食 | 当地产品 | 巴斯克地区
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科西嘉人正等着我们/来自科西嘉的文章/活动
Patrimonio 的 Ribellazione 音乐节
该地区提供种类繁多的优质且符合道德标准的食品。比兹·奥纳推荐了一些可靠的选择。
为什么一个一年到头都关心自己吃什么的消费者，到了夏天穿上度假短裤的时候，就突然变成了一个“容易上当受骗”、甘愿平庸的人呢？
让我们畅想一下：在巴斯克地区停留一段时间，甚至能让那些此前对此类理念不甚了解的游客，也认同“优质、清洁、公平”的生活哲学。这三大目标正是当地慢食运动组织“Bizi Ona”的座右铭。其主席比森特·马里丘拉尔（Bixente Marichular）为游客提供了一些美味之旅的指南和建议。.
“我们谈论的是土地和农民。 我喜欢‘农民’这个词。一切都从这里开始。 ”这位倡导食物植根于自然环境、顺应时令的人士，珍视着农民开办自己餐厅的理想。“在那里，我们不再仅仅关注短供应链，而是关注整个系统……”
皮埃尔佩宁，西南，20/08/2018
https://www.lspb.fr/labeille-noire-du-pays-basque-et-son-miel-au-coeur-de-la-gastronomie/
凯瑟琳·马尔尚 (Catherine Marchand) 于 2020 年 3 月 28 日在《巴斯克地区周》发表的文章
科西嘉人正等着我们/来自科西嘉的文章/活动
Patrimonio 的 Ribellazione 音乐节
比森特·马里丘拉尔。他是巴斯克蛋糕博物馆的创始人，也是当地慢食协会“比齐·奥纳”的负责人。如今，他经常去市场淘选优质食材。.
每年都大获成功。由国际慢食运动巴斯克分会Bizi Ona协会组织的第十一届精品市集将在圣让德吕兹的市集大厅前举行。协会主席比森特·马里丘拉尔及其同事的目标是：倡导地道美食，并为消费者创造机会，让他们与约五十位精心挑选的生产者见面交流。他们将分享知识，并提供品尝他们辛勤耕耘的成果。.
尽管他主张顺其自然，但这并没有阻止索科塔尔糕点师、萨雷巴斯克蛋糕博物馆的创始人全速掌舵自己的事业。.
该协会致力于推广巴斯克地区生产商的食品、当地农业产品以及短供应链模式。在疫情封锁期间组织了直销活动后，Bizi Ona 继续倡导优质消费。.
“优质、清洁、公平。” 这句Bizi Ona协会的座右铭 在其主席比森特·马里丘拉尔（Bixente Marichular）的讲话中得到了淋漓尽致的体现。马里丘拉尔是一位糕点师，他于2002年参与创建了慢食运动巴斯克地区的分支机构。在世界各地，慢食运动的积极分子都在为推广本地食品消费而奋斗。疫情封锁期间建立的食品供应链使这场运动获得了尤为显著的关注。
